Józef Burszta

Józef Burszta (1914-1987) – polski etnograf (etnolog), socjolog i historyk.

Karczmy były najlepszym miejscem spotkań różnego rodzaju „złoczyńców” – złodziei, zbójników czy w ogóle buntowników. (…) Karczma była także miejscem, gdzie rodził się bunt przeciw panom i uciskowi feudalnemu. Bywało, że nawet sam karczmarz organizował bunt i sam stawał na jego czele. (…) Pewien dzierżawca narzekał, że chłopi „robić nie chcą, po cudzych wsiach do karczmy chodzą, kupy ich z rusznicami, nasiekami, kosami, pałaszami, oszczepami krążą: folwarki puste, gospodarstwo ustało, zboże na polu stoi”.
- Źródło: Wieś i karczma. Rola karczmy w życiu wsi pańszczyźnianej, Warszawa 1950, s. 170.
- Zobacz też: karczma, chłopi w Polsce, zbójnicy