Szpinak

Szpinak – rodzaj roślin z rodziny komosowatych. W Polsce występuje tylko jeden gatunek, jako roślina uprawna.

Na szczęście nie należę do tych osobników, którzy uśmiechając się, pokazują w szparach między zębami resztki (nawet jeżeli bardzo nikłe) okropnego i niegodnego szpinaku. Nie dlatego, że staranniej myję zęby, ale dlatego, że zdecydowanie go nie jadam. Tak się składa, że szpinak – jak zresztą wszystko, co w mniejszym lub większym stopniu wiąże się z jedzeniem – ma dla mnie istotną wartość moralną i estetyczną… Jadam tylko to, co ma określoną formę, którą można pojąć intelektem. Nienawidzę szpinaku z powodu jego całkowicie amorficznego charakteru; nienawidzę go tak bardzo, że z głębokim przekonaniem i bez chwili wahania twierdzę, iż w tym artykule żywnościowym dobry, szlachetny i jadalny jest tylko piasek…
- Źródło: Sekretne życie Salvadora Dalí, Nowy Jork 1942, za: Georg A. Weth, Kuchnia katalońska Salvadora Dalí, Muza, Warszawa 2001
- Opis: w kilkadziesiąt lat później poglądy Dalego na szpinak uległy diametralnej zmianie.

Zobacz też: