Pielmieni
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Pelmeni.jpg/220px-Pelmeni.jpg)
Pielmieni
Pielmieni (także pilimeni, pielmenie, pielmienie) – rodzaj pierogów z dość luźnym farszem mięsnym.
- Wśród pierogów najbardziej cenię sobie pielmienie, do których farsz robi się z mięsa surowego. Łączy się w odpowiednich proporcjach wieprzowinę, wołowinę i baraninę, przyprawioną intensywnie czosnkiem i innymi przyprawami. Pielmienie podane ze śmietaną, dużą ilością czosnku, są niesłychanie pociągające i mógłbym je jeść godzinami.
- Autor: Józef Oleksy
- Źródło: Paweł Woldan, Józef Oleksy. Pies na pierogi, „Angora” nr 6, 10 lutego 2002, s. 2.