Szpinak

Z Wikicytatów, wolnej kolekcji cytatów

Szpinak rodzaj roślin z rodziny komosowatych. W Polsce występuje tylko jeden gatunek, jako roślina uprawna.

• Na szczęście nie należę do tych osobników, którzy uśmiechając się, pokazują w szparach między zębami resztki (nawet jeżeli bardzo nikłe) okropnego i niegodnego szpinaku. Nie dlatego, że staranniej myję zęby, ale dlatego, że zdecydowanie go nie jadam. Tak się składa, że szpinak - jak zresztą wszystko, co w mniejszym lub większym stopniu wiąże się z jedzeniem - ma dla mnie istotną wartość moralną i estetyczną... Jadam tylko to, co ma określoną formę, którą można pojąć intelektem. Nienawidzę szpinaku z powodu jego całkowicie amorficznego charakteru; nienawidzę go tak bardzo, że z głębokim przekonaniem i bez chwili wahania twierdzę, iż w tym artykule żywnościowym dobry, szlachetny i jadalny jest tylko piasek...
  • Źródło: Sekretne życie Salvadora Dalí, Nowy Jork 1942, za: Georg A.Weth, Kuchnia katalońska Salvadora Dalí, Muza SA, Warszawa 2001
  • komentarz: w kilkadziesiąt lat później poglądy Dalego na szpinak uległy diametralnej zmianie.